10. 不用等盘子热，直接将面糊舀入圆盘中，随着温度的不断上涨，玉米饼会慢慢地涨高；所以盘中的面糊不宜太多，是圆盘的8分满即可；
11. 盖上盖子，中火加热3分钟左右，再次打开盖子，可看到玉米饼饱满了很多；
12. 将玉米饼翻身，煎另一面，无需再放油；
13. 盖上盖子，中火加热5分钟；如果想要两面都金黄色有烙痕，这步可加热3分钟，再增加下一步；
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