宜昌,古称“夷陵”,
现在的它也称“三峡门户”、“川鄂咽喉”。
三峡大坝、葛洲坝——我国最著名的水利工程就坐落于此,所以这里也被称为“世界水电之都”。
这里有国家5A级风景区3处,4A级风景区22处,
如此得天独厚的地理优势,
让这里备受国内外旅人的青睐。
当然了,宜昌的美食也是吸引人的一部分。
今天分享的5道宜昌特色菜,
皆是当地的美味佳肴,
喜欢宜昌美食的朋友可不要错过哦。
1:干烧铜鱼
大家都知道,宜昌分布着多条长江支流,而在这些流域,则有着非常不错的铜鱼资源。
铜鱼本身一身古铜,身体近似椭圆,虽然头小小的,但鱼肉却非常厚实且细嫩。
也正是这样的肉质,造就了干烧铜鱼本身的优质口感。
而且相对于烹饪方法而言,也不需要太多的步骤,
只需要用一些高汤,肉末,辣椒,酱油,姜蒜末,爆香炖煮,
收干汤汁后就可以出锅品尝了,是不是感觉非常简单呢?
2:土家抬格子
抬格子在土家族就是“蒸肉”的意思。
作为一款类似于粉蒸肉的美食,它在土家族中可是非常不错的宴席菜。
作为宜昌十大名菜之一,土家族人会在年关或者喜庆的时候现*土猪,
然后与萝卜,南瓜,土豆,玉米粉搅拌均匀,按照一定的菜式摆放要求,
均匀地铺放在大蒸屉内,蒸熟之后连同大蒸屉一同“抬”上桌。
也正是因为这样的上菜形式,所以才有抬格子的当地叫法。
作为土家族当地第一大菜,它的肥而不腻,它的喷香质感,它的荤素搭配,
只需品上一口就能让你流连忘返。