阳澄湖大闸蟹怎么看?
现在阳澄湖大闸蟹基本成为了一个噱头,虽然它好吃!好吃!很好吃!但是它供不应求到什么程度呢?
说个数据。每年咱们国家要吃掉大闸蟹的数量大概在20万吨,而真正在阳澄湖土生土长的大闸蟹,巅峰出产量也就在1200吨,甚至遇到特殊情况,出产量会减少到500吨左右,相比之下,阳澄湖的大闸蟹占比全国的大闸蟹的销量,也就只能占个千分之六不到的份额。
可想而知,这阳澄湖大闸蟹是多么的稀缺。
那该怎么分辨是否是真正的阳澄湖大闸蟹呢?有人说看标签,不太准。虽然官方对于正宗的阳澄湖大闸蟹是配有一个标签环,但那个环,在网上买的话,几毛钱一把,一模一样的都有,防不胜防。
确切的分辨方法呢,还是得看阳澄湖大闸蟹的特征。
腹部发白、蟹壳发青、钳子旁边的绒毛是黄色的,而大钳子上的毛则是耀眼的金色,只要拥有这4个特征,那这个大闸蟹,才能算是真正的阳澄湖大闸蟹。
→→Tip:有些阳澄湖周边的大闸蟹,会在销售旺季来临前的一个月,过来阳澄湖旅个游,然后美其名曰——阳澄湖大闸蟹,这种怎么说呢,智者见智吧。
距离中秋也就几天的时间,此时的大闸蟹正是最肥美最热销的时候,每年也就这么一两个月能真正地品尝出这大闸蟹的美味。喜欢大闸蟹的小伙伴们,过了这个村可就没这个店,得抓住时机,品尝一番哦。