各种咸菜的价格都不贵，因为味咸，也耐吃，所以都可谓是属于“穷人菜”。谁要是说自己家里天天吃咸菜，那肯定是委婉地形容自己的生活过得不好的意思，因为只有家里没有钱去买肉菜才会以吃咸菜来送饭；如果说你来我家作客，我只有咸菜招待你，那就是主人家菜肴不丰盛招待不好的一种自谦说法。榄角是属于咸菜之一，自然也是如此。
小时候，每遇到家中没菜吃的时候，父母从市场上买回榄角，油锅里拍几瓣大蒜炒香后，再把榄角放进去一块焖，端上桌，一家子就这样夹着一碗紫黑色的榄角送饭喝粥。榄角有其独特的清甘，但既然作为咸菜的一种，最大的味道就是咸，餐餐如此吃下来，谁人不耐烦呢？于是，每到吃饭时，要是看到桌上出现的又是榄角，胃口也降低不少。正如咸菜吃多了，如果能从咸菜里吃出一块猪肉来，那该是多么美好，吃咸菜本来是形容过的日子不好，但如果说吃的是咸菜蒸猪肉，那“档次”似乎也高了不少，生活也显得过得是富足不少了。所以单纯的吃榄角下饭多了，也总是希望能从榄角里吃出一块猪肉来、吃出一块排骨来、吃出一片鱼肉来，因为榄角除了单纯的当咸菜吃之外，还可用来焖肉和蒸肉。
买些猪腩肉（五花肉），或者排骨，或者原条小鱼，或者大鱼切成鱼片，在油锅里把这些肉类煎炸焦香之后，再拍进几瓣大蒜炒香，加进榄角一块焖熟，不仅能使榄角自己肥美浓香不少，也能使肉类带上榄肉的清甘芳香，吃之更加美味。拌以豆豉做的“豉蒸排骨、豉蒸塘虱、豉蒸鱼肉”，是很多人家包括很多餐厅酒楼都常做、人们也都喜欢吃的家常菜，在南方则还喜欢用榄角来代替豆豉，做出来就叫“榄角蒸排骨、榄角蒸鱼”。榄角那种清醇甘美独特的味道，既可辟除肉腥气味，也使蒸出来的油汁清香四溢，开胃醒神，是拌饭吃的佳味，叫人回味无穷。
然而，能从榄角里吃到这些肉的机会不多，更多的还是吃那觉得除了咸还是咸、哪里有什么橄榄香的、没有加以任何肉类佐配的单纯的榄角。
我离开家去县城上高中之后，一个月左右才回一次家，再回到家中时，已不会再吃到榄角了，因为父母觉得孩子在外面读书，难得回一趟家来，多买点好吃的还来不及，怎么会想到去买咸菜给孩子吃呢？然后到更远的地方上大学，再到出来工作，一晃眼到现在偶尔碰上榄角，忽地发现我都有十年没有吃过它了。
