2、用筷子搅成面絮，再加入30克食用油。可以是黄油、玉米油，我用的是花生油。
3、下手揉面，将粉团揉滑后，移到面板上，像搓衣服一样，把粉团搓揉成光滑有韧性的面团，大概用了20分钟左右。揉面一开始的时候会很粘手，注意手上可以抹一层油或者撒一些干面粉。然后不停的搓揉把它揉成有韧性的面团，就是专业所说的揉成手套膜。然后用容器装起，盖上保鲜膜醒发，半个小时左右。
4、醒发好后的面团，有原来2倍大，按压有很多气孔。把它再移到面板上，继续搓揉，排出气体，把它再揉光滑，再分成八等分。
5、准备一个模具，底下垫上吸油纸，把分成八等分的小面团再揉搓光滑，均匀排放在模具内。再盖上保鲜膜，进行二次醒发。我用的是八寸蛋糕模，没有的话用深点的蒸盘，电饭煲内胆也行。
