11，蒸锅内加入清水，把醒发好的奶黄包放在蒸屉上。盖上锅盖，大火蒸12分钟，关火焖5分钟即可出锅。
刚出锅的奶黄包柔软香甜，还有浓浓的奶香味，特别好吃。有时间蒸一锅，做早餐，或者给孩子做点心都是非常不错的。
【奶黄包制作小贴士】
1，和面时，可以用牛奶代替清水，这样做出的奶黄包奶香味更浓郁，营养密度也更高。
2，没有黄油，可以用玉米油或者其它没有特殊气味的油代替。但是黄油有奶香味，做出的奶黄包会更香。
3，炒蛋黄馅，刚刚把水分炒干即可关火，不要炒太干，馅料在冷凉之后还会变得更干一些。
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