1. 所有面团材料混合,合成光滑面团,老面是我之前余下的,就回了进去,可以省略。不加黄油也可以揉至扩展阶段,加黄油就在合成光滑面团后加,更好揉一些。
2. 室温发酵两倍大后,排气滚圆
3. 分成若干等份,看你自己需要面包胚的大小。
1. 所有面团材料混合,合成光滑面团,老面是我之前余下的,就回了进去,可以省略。不加黄油也可以揉至扩展阶段,加黄油就在合成光滑面团后加,更好揉一些。
2. 室温发酵两倍大后,排气滚圆
3. 分成若干等份,看你自己需要面包胚的大小。
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