大家好,今天我要来给大家分享一道,“红枣糯米粥”。手脚爱冰凉的朋友,就跟着我一起来学习一下吧,我没事的时候,就喜欢给家里人熬上一锅。尤其是在天气冷的时候,来上这样一碗热腾腾的糯米粥,一定会让你暖心又暖胃的。
在熬米粥的时候,很多人都说广东人熬出来的米粥好喝,其实他们在熬米粥的时候,也是有方法的。大多数人在熬米粥的时候,都是把糯米直接加入到冷水中去熬米粥,其实这样的熬米粥方法,是很不恰当的。想要熬出来的米粥浓稠、好喝的话,一定要掌握好这几点。
红枣糯米粥
主料:糯米100克
辅料:红枣8颗、红糖10克
做法:
1、首先我们要准备100克的糯米,准备好的糯米,要用清水把糯米淘洗干净以后,再往糯米中加入适量的清水,利用清水对糯米浸泡半个小时。
煮米粥不管你用的是糯米、小米还是大米,一定要先把准备的米浸泡过后,再用来煮粥,这样米粥在煮的时候,才更容易开花。
2、糯米浸泡的时候,我们要准备一小把的红枣,把红枣掏洗干净后,再将红枣去除果核,并把红枣切成小块备用。然后准备一口砂锅,煮米粥一定要采用砂锅,电饭锅、铁锅都是不可以的,砂锅煲出来的米粥味道才正宗。
接着,要往砂锅中加入足够的清水,并开大火对清水进行加热,将锅中清水加热至冒热气的时候,我们要把准备好的红糖加入锅中,将红糖煮融化。再把准备好的糯米,加入到砂锅中,并开小火,对其进行慢熬。
3、小火慢熬的过程中,每隔5分钟,我们就要用锅铲对米粥搅拌一小会儿,这样能防止米粥在熬的时候,会出现粘锅的现象。老话是这样说的,米粥不熬不黏稠,不搅不顺滑,所以煮米粥的时候,一定要记得多搅拌。
小火慢熬,把米粥熬的黏稠以后,我们要把准备好的红枣,全部加入到锅中,并用锅铲把红枣和米粥搅拌均匀。再将火候转为中火,并盖上锅盖对米粥煮上5分钟,等时间到了以后开盖,在持续搅拌几分钟,一道好喝又营养的米粥就熬好了。
4、煮好以后的米粥,我们也要把米粥,盛出装入小碗中。等米粥晾凉至不烫嘴的时候,就可以直接食用,在熬米粥的时候,有几个要点是我们要特别注意的。今天我就来给大家总结一下,以后在熬粥的时候,希望大家多多采纳。
熬米粥所采用的米,一定要记得先用清水,对其进行浸泡半小时。
熬米粥一定要开水入锅,冷水入锅熬出来的米粥,口感不会黏稠。
在熬米粥的时候,最好采用小火慢熬,熬米粥的过程中,还要不断的进行搅拌。
总结:
今天的红糖糯米粥,就分享到这里了,爱喝粥的朋友,请关注我。以后我将每天为大家分享一道熬粥的方法,一共40道,希望你们都能学一学。
喜欢喝粥的你们,还可以在评论区留言,说一说你们最喜欢喝的是哪一种粥!我会在评论区筛选一下,然后为大家分享制作方法。