腱子肉是牛大腿上的肌肉，有肉膜包裹着，内藏丰富的牛筋，软硬适中，纹理规则，最适合做卤味。
By 小罗妹m
用料
- 牛腱子肉 1000g
- 五香粉 2勺
- 花椒 数十粒
- 山奈 2块
- 桂皮 一块
- 盐 适量
- 八角 2个
- 老姜 4片
- 白酒 少许
- 辣椒油 适量
- 花椒油 适量
- 白糖 少许
- 生抽 一勺
- 鸡精 1勺
- 麻油 适量
- 香菜 适量
- 葱 适量
做法步骤
1、牛腱子肉2斤
2、买回来后，放入水中泡2个小时去除血水。
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