大家都知道卤小妹是一个正宗的重庆妹子，对于吃辣似乎已经刻进骨子里了。
小时候最爱的零食莫过于辣条了，一毛钱一片的辣条，吃的也是津津有味。
今天，卤小妹就给大家带来一道高级版辣条——椒麻鸡丝。
准备食材鸡胸肉 3块丨生姜 50g丨料酒 少许 丨蚝油 20g 丨盐 3g丨糖 3g丨熟芝麻 15g 丨淀粉 20g 丨干辣椒 50g 丨青花椒 10g
烹饪步骤① 鸡胸肉冷水下锅，加入生姜、料酒，水煮沸5分钟。
② 鸡胸肉取出洗净，放入袋子中，用擀面杖敲散，撕成细丝。
③ 加入蚝油20克、盐3克、糖3克、熟芝麻5克、淀粉20克，搅拌均匀。
④ 热锅热油，油热后转小火，放入鸡胸肉丝。
⑤ 煸至金黄色，放入干辣椒50克、青花椒10克、熟芝麻10克、生抽少许，迅速搅拌均匀出锅。
一道椒麻鸡丝就做好了，浓郁的椒香瞬间俘获你的嗅觉，麻辣鲜香的口味唤醒你的味蕾，让你忍不住想尝一口，然后是一口又一口，麻辣销魂，回味悠长！
