说到煲类的美食,很多人可能会首先想到鸡公煲、红烧牛腩煲,在小火上慢慢炖煮,今天我将与大家分享一道美食美食——海鲜豆腐锅,主要原料是虾、鱿鱼、花甲等海鲜搭配豆腐、白蘑菇等食材。所有食材搭配起来的海鲜豆腐煲营养价值非常高,吃起来健康安全,不管是小孩子还是大人,都非常适合多吃。
配料准备:虾,鱿鱼,花甲,豆腐,洋葱,葱,姜,大蒜,红辣椒,酱油, 蚝油,白糖,淀粉,盐,食用油
具体步骤:
第一步:准备并清洗所有成分后将其放入大碗中,然后将适量的水倒入碗中。再加一勺盐和几滴香油,提前浸泡2小时,使花甲完全吐出沙子,将豆腐切成1厘米厚的块,去掉虾头,拔出虾线,将虾皮去皮将鱿鱼切成网状,易于调味,然后切成小块。将洋葱切成薄片,白蘑菇切掉下面的根,葱切成小块,姜切成薄片,去掉外皮后,将大蒜切成小块,将红辣椒切成细丝,然后放入盘中备用。
第二步:开火,将适量的食用油倒入锅中,倒入切好的豆腐块,用中低火慢慢煎炸。不要在豆腐刚下时翻转豆腐块,这很容易弄碎。当豆腐的一侧变成金黄色直到表面变成金黄色时,转动另一侧继续油炸。当两面都炸成金黄色时,就可以盛出备用了。
第三步:准备一碗料汁,倒入一汤匙盐、两汤匙酱油、一碗汤匙蚝油、一汤匙糖、一汤匙淀粉、半碗水、并用汤匙搅拌均匀备用。