孩子就馋这款早餐，皮薄馅大，鲜香软糯，总也吃不腻，出锅吃四个。孩子说想吃烧麦了，于是，我起早蒸饭做烧麦，自己制作的烧麦就是不一样，馅料足，皮薄馅大，是孩子最爱的早餐之一，每次出锅上桌，一次要吃上四个，总也吃不腻的早餐，孩子吃得香，早起也值了。
烧麦这样做，想不好吃都难，皮薄馅大，软糯鲜美，蒸一蒸上桌，香。前段时间在某平台的美食视频中，一位早餐店师傅分享出来的窍门，师傅说烧麦吃的是糯米，糯米一定要浸泡足够时间，小编做了一次对比，这一次浸泡糯米比上一次制作的时间更长，和早餐师傅说的一样，有10小时以上。然后蒸制半小时，这样制作出来的糯米馅料，特别的软糯，不腻人，另一个特色，这位师傅用高压锅蒸制，小编电饭锅代替高压锅了，也一样味美诱人。
烧麦也称为烧卖，稍麦，各地烧麦具有特色，自己在家制作也可以一样很美味。今天小编也自己动手擀皮做烧麦，孩子连夸味美。烧麦味美，关键之一是馅料，糯米浸泡时间要足；另一个关键在于烧麦的皮，自己擀制的烧麦皮比饺子皮的更加软而有嚼劲，以前小编也常常是使用饺子皮来制作烧麦，稍微放凉后，比较干硬。这一次自己擀制烧麦皮，一会儿也就成功了，轻松做好三个人的早餐。
烧麦做为早餐是不错的选择，馅料可自由搭配，小编这一次使用了鸡肉、笋干、香菇，炒制出来的糯米馅料，鲜香软糯，味美不腻人，特别好吃，小编也是一口气吃了四个呢？其中，香菇、笋干也是家常常备的食材，泡一泡，剁碎炒熟，与糯米饭拌匀即可做为馅料了，也可以用猪肉丁、牛肉丁、虾仁等，随个人喜好来搭配即可，接下来分享自制烧麦的过程，如有不足的地方，欢迎一起讨论学习。
