第6步：揉面垫上抹一点食用油，用手掌把小圆球按压搓长，搓成一个长一点的面饼，有点像牛舌的样子；
第7步：把搓长的面饼卷成一个小面卷，成圆筒状，立着放到蒸笼里，蒸笼里可以抹点食用油防粘，依次搓好面卷，摆放紧密一些，放满即可，我这上蒸笼直径24CM，这个配方的的用量刚好可以摆满；
第8步：锅里烧开水以后，把蒸屉放上去，盖上锅盖，蒸15分钟；
第9步：15分钟后，莜面窝窝就做好了，颜色更深了一些，香味扑鼻。我做的这个算是比较厚的，如果再薄一些的话，蒸10分钟也就够了。
蒸好的莜面窝窝要配上一些汤吃才好，配什么汤一般随自己喜好，喜欢凉食的可以用酱油、香醋、芹菜、蒜泥、辣椒等调味料拌成料汁，将莜面窝窝蘸食。喜欢肉汤的也可以做一锅羊肉汤，把蒸好的莜面窝窝放到煮好的羊肉汤里蘸食。
但今天我要分享一个西红柿杏鲍菇浇汁，因为前两天在饭店里吃的就是西红柿味的，觉得这种做法又简单，又开胃，营养也很好，孩子们也喜欢吃，自己琢磨的做法，个人觉得挺好的，蒸莜面窝窝的15分钟，正好可以利用起来制作一份浇汁，做法分享一下，喜欢的话就试试吧。
【所需食材】：西红柿3个、杏鲍菇1根、芹菜1根、食用油、盐；
【具体制作过程】：
