百花烧麦主要制作,百花烧麦制作方法

两种烧麦的味道都特别棒，重点是烧麦皮比纸还薄，半透明状，却丝毫不会破，放凉也不硬，里面裹着浓浓的汤汁，咬一口直爆汁，再配上山西有名的陈醋，一勺红油辣子，那滋味更是绝妙。

顶端的花型收口，因为独特的手法，虽然是层层叠叠的死面做法，却一点都不会发硬发倔，这也正是百花手法烧麦的奇妙之处吧。

顺便还点了几道店里的特色小菜，浑源凉粉，与浑源本地吃过的无二，不同于本地的绿豆凉粉，是那种软滑软滑的口感，搭配酥大豆，豆干，油泼辣子，陈醋，连汤带水呼噜噜一碗下肚，格外解暑。

一道冷吃的烧鸭，咸中带甜，回味无穷。