3、拿一个大碗，给猪肘做个深度按摩，里面也要翻开抹匀，放冰箱里至少两个小时，时间久了更入味
4、烧一锅水，凉水放腌制好的肘子，煮沸后继续煮五分钟左右，捞出晾凉，用厨房纸巾把表皮上的水份擦干
5、准备一些棉线，把肘子五花大绑，绳子尽量的勒紧
6、准备图上这些香料，每一样不需要过多，放多了肉会发苦
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