红油肥肠四川做法,油炸肥肠最正宗川味

主料：

洗干净的肥肠300g

调辅料：

煮肥肠料：

老姜10g、花椒粒少许

小米辣蘸水：

酱油20g、小米辣5g、青椒3g

酸辣蘸水：

酱油10g、白糖1g、醋20g、红油20g、葱花少许

享受过程：

1、洗净汆过水的肥肠冷水下锅

2、加入老姜、花椒

3、肥肠放到砂锅里煮的时间需要根据个人的口味习惯来定，一般来说一个小时就差不多了。想吃软糯软糯一点，煮久一点就行了。

4、肥肠煮好后捞出切成段备用