醋肉大肠剪碎垫底，舀一勺热乎的面线糊往里一烫。
吃前用筷子夹一段油条摁进汤底，那鲜甜爽滑劲儿，简直比万能的鸡汤还要治愈~
兜兜转转，阿球决定回归这家老派水门国仔面线糊，在骨头汤的基础上，加入鱼虾等海鲜，“糊而不烂，清而不浊，鲜美可口，香飘四溢。”深受当地食客的喜爱。
@苏蕾
醋肉，泉州炸物界的扛把子，既可以做小吃，也可以与面线糊搭配着吃。
醋肉好吃的关键是腌制，火候也要把握好，炸得软硬适当。猪里脊切条，加酱油、白糖等调料腌制，裹上地瓜粉，下油锅里炸至酥脆。
刚出锅时色泽金黄，很有食欲，和小酥肉外表差不多。入口韧劲十足，酱油带来的咸香里又夹杂着老醋的酸香。
“沙茶”，很多时候可以很直观地了解福建味道。对于泉州人来说，尽管走遍山海，有家的味道的地方才能叫风味人间。
美好生活沙茶面
@和颜施
这是一家和善的老夫妻店，说老板的父母是印尼华侨，在上世纪60年代回国，他做华侨料理的手艺也是师承自己的父亲。
阿球点了份沙茶面，加上老板推荐的沙嗲肉、炸豆皮、鱼籽卷，沙茶面汤底正宗，花生香气浓郁，还带点酸甜南阳味！
泉州人的餐桌上不能一日无牛肉，走在街巷之中，随处可见一家家和牛肉相关的小吃店。烧牛排，通常是这些小吃店的招牌之一。
牛排加上辣椒、咖喱粉和其他香料一同烧煮，一块连筋带骨的牛肉炖得软烂，浓稠的汤汁扒在肉上，实在香。
阿秋牛排
@和颜施
炖煮出软烂胶质感的咖喱味药膳牛排很好入口，大口牛肉在嘴里迸发汁水和肉香，配上微辣的酱汁，连汤盖饭吃更香，直呼过瘾！
黄祥发牛排美食总店(圣湖店)
