@和颜施
除了阿秋牛排，黄祥发慢卤到软烂入口挂的牛排也值得尝试，酱香配着辣味，一口就被泉州的牛肉折服。
“姜母鸭”，在泉州人心中，是很有分量的事物。
原料非常简单，只有两种，姜母和鸭。先把鸭肉剁成小块，再加入秘制酱料和姜母，一起放到砂锅里焖上几个小时。
汤汁被大火收得浓稠，鸭肉变得软烂入味，捞一块品尝，鸭肉入味不老，嫩到无需用牙费力咬。
斯丹姜母鸭(涂门街总店)
@我要吃饭
作为泉州的老字号姜母鸭，菜品只有三五样，先闭眼点份鸭子！
来一口油润的压腿肉，整体十分入味，保留下的汁水较多，能够完全浸透鸭肉本身。
配上一碗白米饭，嫩嫩的鸭肉与生姜的辛辣，尤其开胃，实在欲罢不能。
侯阿婆烧肉粽
@EEEIfin
作为泉州的传统名小吃，这烧肉粽是属于整个春夏秋冬的，并不囿于端午的时令。
西街这家侯阿婆是实打实的老字号，用料大方实在，招牌肉粽里裹着卤蛋、虾米、香菇、瘦肉、三层肉，还有干贝、海参、鲍鱼等加料可选。
@Joan
趁着热气，拨开粽衣，酱料是点睛之笔，甜辣酱、花生酱、卤汁、蒜蓉一样不能少，再配上一小碗热腾腾的肉燕或是虾仁羹，瞬间开启元气满满的一天。
/ 海蛎煎 /
