辣椒原产于南美洲，在我国仅有400多年的栽培历史，其营养丰富、含有大量的维生素C，是我国非常重要的蔬菜和调味品，在餐桌上深受人们喜爱。
辣椒在我国各地都有栽培，在蔬菜作物中，辣椒的种植规模仅次于白菜，年辣椒总产量居世界第一位。辣椒是一种很高产的蔬菜，种植的经济效益非常高，如果管理得当，每株可以结上百个辣椒。但是很多人在种植辣椒时，往往会出现开花结果少的现象，导致辣椒的产量非常低，那么如何让辣椒挂满枝头？
一、高垄双株栽培
辣椒的根系不发达，既不耐旱也不耐涝，植株受涝超过12小时，其根系就会腐烂，因此辣椒一定不要种植在平地上，垄作栽培可以有效的防涝。其次，高垄栽培有利于增加土壤昼夜温度差，土壤白天升温快而夜晚散热快，昼夜温差大非常有利于光合产物的积累，辣椒的膨大速度会加快。
此外，由于辣椒株型紧密、枝干细弱，因此辣椒一般采用“双株定植”，即每个定植穴栽2株辣椒，这样不仅可以提高辣椒的产量，而且还可以防止辣椒植株倒伏。
具体的操作方式：土壤整平耙细后，我们起垄，垄高在15公分左右，每垄定植2行，行距控制在40～50公分，株距在35～40公分，每一穴栽培2株健壮的辣椒幼苗。对于早熟的辣椒品种，定植密度可以适当大些。
有条件的话，我们在栽培辣椒时最好覆盖地膜，像银灰色地膜就具有提高土温、保墒、防杂草、驱避蚜虫的效果，有利于辣椒丰产早熟。
二、苗期适当控水、控肥
辣椒在移栽时要把土壤浇透，此后每隔一天浇一次水，这样有利于缓苗。俗话说“干长根，湿长苗”，辣椒幼苗移栽7～10天后缓苗结束，当辣椒幼苗缓苗结束后我们应控水，可以少浇水或者不浇水（蹲苗），土壤相对干燥有利于根系往深处扎，植株的根系会更加发达，这样辣椒植株在生长中后期不容易早衰。
缓苗后适当控水还可以防止幼苗旺长，幼苗会长得更加健壮，有利于开花结果。蹲苗期一般在10天左右，蹲苗期结束后可以正常的浇水。
在底肥施足的情况下（每亩施1000公斤农家肥、40公斤三元复合肥作底肥），在辣椒苗期可以不用进行追肥，如果幼苗长势弱，那么我们可以在缓苗结束后每亩追施5公斤尿素或者浇腐熟的稀粪水，以促进幼苗生长。切忌，苗期切不可多施氮肥，以免造成植株徒长。
