2.把所有腌料倒入鸡肉中，搅拌均匀。酸奶用无糖的，能起到嫩肉作用，炸好不会有酸奶味，腌1小时以上。原味鸡的挂浆是用鸡蛋牛奶和面粉淀粉调制的糊状液体，比较薄，这样鸡肉表面不会有很厚的一层壳，又能保证肉质的湿润柔软，外层酥脆。直接用鸡蛋的话会影响表皮裹粉的脆度。（附上传说中的肯德基爷爷手写腌料表，如果能买到材料的可以试试）
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