快过年了，每次逢年过节，吃不对，吃多了，发生心梗、脑梗的案例不在少数，一个不注意，血糖、血脂、血压就容易控制不好。
过年时，很多人都爱吃坚果，但是又怕坚果油脂多。北京协和医院的于康于老师要为坚果正名！
坚果中油脂含量确实较高，但坚果中所含脂肪主要是不饱和脂肪酸，是对人体健康有益的。
适量摄入多不饱和脂肪酸，对于调节血脂有帮助。单不饱和脂肪酸可以破坏身体里多余的胆固醇并带走，从这个角度来说，单不饱和脂肪酸高的饮食模式是比较好的。
国外一些研究也发现，食用坚果与发胖率增加无关，推荐把坚果作为预防肥胖和其他慢性疾病的一种饮食。于康老师说，过年的时候适当吃些原味花生米或煮花生，是非常不错的。
一、98岁女中医吃它，气血好
花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称，多吃花生可补蛋白。
1、补气血
花生中含有25%～35%的蛋白，有滋补气血，养血通乳的作用。
2、补钙
花生中钙含量高，中老年人吃它，有助于预防骨质疏松。
3、健脑、防痴呆
花生中的卵磷脂和几种氨基酸（如谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等）有助于健脑，预防老年痴呆。
《本草纲目》中记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。
不老名医陈彤云陈老，虽已近百岁，皮肤却依然保养得很好，看不到岁月的痕迹。陈老告诉我们她平时爱吃的养生食材中就有花生。
