我作为评委一员，亲身体验了众多候选餐厅，从环境、服务、菜品、食材等诸多方面进行如实评分，有些上榜了，更多的是落榜，毕竟候选餐厅多达千家，而上榜仅有百家。这百家汇聚了莆田美食精华所在，对消费者是直观的引导，也直接带动了莆田美食经济的发展，意义可谓重大。
城厢区榜单
卤面
卤面是莆田美食第一招牌，随意找一家莆田菜馆，可能你想吃某一道菜肴会没有，但卤面百分百有。卤面哪家强，这个争议是没有办法得出唯一答案的，每位莆田人都有自己心目中最佳所属，榜单中有许多的餐厅都有做卤面，但也无法就判断哪家最好。
莆田卤面不同于省内其他地市卤面，以莆田当地小海鲜为主，辅以肉丁香菇等配料，面条也要用本地碱面，三者汇合才会酝酿出莆田卤面特殊美味，让人一吃就忘不了，一尝就放不下。
阿伟海鲜楼是莆田餐饮名店，做莆田菜自然拿手。
这碗卤面是我在评选过程中吃过极具性价比的，不但味美而且价格优惠，很多地方美食面只是作为主食一道扫尾才上，而莆田卤面可以作为压轴大菜精彩亮相。
白灼章鱼令人惊艳，丝毫不逊厦漳等地冻章鱼，脆、甜，仅盐调味参与却独放异彩，让人一尝便知莆田海鲜的鲜美之处。
