国珍菜馆是老店，在这里我们吃到了很美味的红菇卤面。
红菇卤面要加莆田当地的芥蓝才为正宗，红菇质量上好，小海鲜的汤头浓郁，再加煎蛋，这要是宵夜的时候来一大碗，简直是无比的幸福。
炝、溜
莆田菜中“炝”或“溜”类似福州菜的“滑”或者客家菜的“兜汤”，食材简单地瓜粉抓一抓滚汤汆熟，尽显食材本味。炝肉和卤面如同拌面和扁肉，是莆田人民日常的美食伴侣。
双茂大酒楼是莆田老字号酒楼，自然有两把刷子。
红菇目鱼溜一流的好吃，新鲜目鱼鲜甜，再加红菇天然之鲜，颇有古风，据说是乡宴常菜，这是一种古老的味道，传统的味道。
