香菇黄金蛋做法图解,黄金蛋的做法大全视频

香菇沥干水分，用水果刀把香菇的菇柄去掉，切口朝上放。

鹌鹑蛋去壳，打入碗里备用，千万不要搅拌。鹌鹑蛋的蛋黄有大有小，先放入碗里，可以针对性地放到大小对应的香菇中。

生姜去皮切碎，大蒜去皮切碎，胡萝卜削皮切颗粒，葱花只要叶子部分清洗干净切成颗粒。

用勺子把鹌鹑蛋小心地舀到香菇的中间，这样可以避免鹌鹑蛋的蛋白过多，蒸出来不好看。