食材
柿子椒适量、鸡蛋适量、火腿肠适量、盐适量。
做法
1、洗干净柿子椒，切开去籽，切成小块。
2、火腿肠切成小片的。
3、两个鸡蛋放在碗里用筷子打散。
4、起锅，放油，炒鸡蛋。
5、再起锅，放点点油，炒一下火腿肠的片，然后出来香味以后再放入青椒丁一起炒一下出味道。
6、最后放入鸡蛋，盐调味一起翻炒，也可以加入蚝油或者鲍鱼汁一起炒一下，最后加入鸡精就可以出锅了！
圆葱青椒炒鸡蛋
食材
圆葱1个、青椒2个、鸡蛋3个、姜末3克、精盐3克、色拉油40克、味精2克、五香粉2克。
做法
1、将圆葱清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
2、青椒去蒂和籽，清洗干净，切成小片，姜切成末装入盘中待用。
3、将鸡蛋磕入碗中，加入精盐，料酒打撒，热锅放油烧热，倒入打撒的鸡蛋液。
4、将鸡蛋摊成金黄色时，铲出，装入碗中待用。
5、热锅放油烧热，爆香姜末，倒入圆葱片。
6、翻炒均匀，倒入青椒片。
7、将圆葱片，青椒片翻炒均匀，加入精盐，五香粉，味精。
8、翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
青椒馓子炒鸡蛋
食材
馓子一碗、青椒四个、鸡蛋2个、盐适量。
做法
1、锅中放入少许大豆油烧热。
2、鸡蛋打散。
3、锅中放入青椒丝煸炒，加盐适量。
4、倒入蛋液炒散，炒散。
5、鸡蛋炒熟后，加入馓子翻炒片刻出锅。
青椒炒鸡蛋
食材
青椒3个、鸡蛋3个、盐适量、油适量。
做法
1、青椒洗净切丝备用。
2、鸡蛋打入碗中加少许盐，打散打匀。
3、锅加热放适量的油倒入鸡蛋液快速炒散盛出备用。
4、锅中再次放入适量的油倒入青椒丝翻炒。
5、炒至青椒断生加入少许盐调味翻炒均匀。
6、再倒入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，出锅！
青椒雪菜炒鸡蛋
