辣椒黄金蛋做法大全,辣椒黄金蛋详细做法

▲皮蛋的花式吃法

因为皮蛋特殊的风味，它成为了歪果仁口中“臭名昭著”的魔性食物，据说还取了花名，叫“Century Egg（世纪之蛋）”“Thousand-year Egg（千年老蛋）”，连什么都吃的贝爷也瞬间失去表情管理。

时至今日，各地腌制皮蛋的方法不尽相同，皮蛋所用的蛋也不再只是单一的鸭蛋，鸡蛋、鹌鹑蛋......就地取材，灵活多变，种类更加丰富，制成的皮蛋美食也各具特色。

北方人的餐桌上，最常见的皮蛋菜品就是姜汁皮蛋了，在东北还有用松花蛋和蛋汁灌制的松花蛋肠。