▲隐市香川小馆丨姜汁小皮蛋
将皮蛋切成若干瓣，撒上姜丝或姜末，再加醋凉拌，光是想想就很下酒。
Q：姜汁皮蛋去哪儿吃？
A：柴氏风味斋、紫光园、彭记铁锅肥肠、隐市香川小馆
02.皮蛋豆腐
如果说姜汁和皮蛋是好朋友，那么皮蛋的另一个灵魂伴侣当属豆腐了。餐桌上常见的皮蛋豆腐，制作方法颇为简单。将皮蛋与嫩豆腐搅碎，加少许酱油和芝麻油，轻轻一拌即可食用，香气扑鼻，入口丝丝顺滑。
▲拾久丨溏心皮蛋豆腐
尤其是在炎热的夏天，一盘皮蛋豆腐，堪称开胃解暑必备佳肴。不论是下馆子还是在家自己做，都能为一餐增色不少。
Q：皮蛋豆腐去哪儿吃？
A：基本上家常菜馆都可以吃到，有时间的话，自己在家做也是非常简单~
03.擂辣椒皮蛋
▲渔芙南丨擂辣椒皮蛋
嗜辣的弗（湖）兰（南）人就很厉害了，一道擂辣椒皮蛋，看上去没什么卖相，却惹人食欲大开。
