开封美食众多,很多人都慕名而去,要想在郑州吃到开封地道的美食那可不是一件容易的事,许多店铺做的都不正宗,最近被朋友推荐的一家藏在居民区的一家清真菜馆,征服了我。
这家店叫杨记小炒老店,坐落在清真寺街,如果没有招牌的话,看着就像是一户人家,和周围的居民房毫不违和,特别不起眼,七拐八拐才找到的。门头小小的,但一进去空间挺大的,二楼也有包间,整体也都是仿古装修,有老开封的感觉。
之前他家的店最早是开在旁边的棚里,是大排档式的环境,现在搬到房子内了,环境变好了,卫生也变好了。刚到饭点,店里人就坐得满满的,在这中午高峰期,上菜是挺慢的,没办法,生意太好,等了足足一个小时才上菜。
据说在这里从老板到厨师都是开封人,老板娘一开口就是地道的开封话,做的菜也都是开封老味道,不过是清真饭馆所以不会有关于猪肉的菜。
开封的招牌美食在这里都有,灌汤包是经典的羊肉汤包,皮稍微厚一些,吃起来有点筋筋糯糯的,用筷子一拨,鲜香的汁水就流淌出来,一口一个很是够味,蘸着辣椒和醋一起吃,也能增香解腻。