星期天的早晨去逛早市，看到小贩卖松花江野生嘎牙子鱼，活的，才15元一斤，买了一斤。
回家后，中午就迫不及待地做上了，我做嘎牙子鱼，就一种做法，酱焖嘎牙子，看看我是怎么做嘎牙子鱼的……
嘎牙子鱼去除内脏，流水冲洗几遍备用。一根大葱拍松切段，几瓣大蒜拍扁，姜切片。锅烧热后滑入一勺猪油，放入葱姜蒜煸香，加入三勺豆瓣酱炒香，放入少许五香粉，两三个尖椒切段后放入，把嘎牙子鱼均匀铺在上面，烹入少许料酒，盖上锅盖，中火焖5分钟即可。
嘎嘎香的酱焖嘎牙子鱼上桌了，肉质鲜嫩！口感浓香！盛上一碗米饭，不说了，口水下来了……
注意！我做的酱焖嘎牙子鱼，全程没加一滴水，因为洗鱼后，鱼身上的水份就够了。
嘎牙子鱼，学名黄桑鱼，是一种黄绿灰杂色的无鳞野生鱼。生长在松花江、黑龙江流域，肉质细嫩，味道鲜美。
生活在黑龙江的人，如果你说你没吃过嘎牙子鱼，那一定会被人笑掉大牙的。
