螃蟹年糕做法大全视频,螃蟹烧年糕做法

3.今天忘记买葱了，但问题不大，多准备点姜，切成姜片备用。(六月黄相对稍微腥一点，所以煎的时候多放点姜，去腥增香要到位)。

4.碗中准备一点干淀粉，把螃蟹的伤口上裹上一层干淀粉，这样煎的时候蟹黄不会流出。

5.锅中加入适量的玉米油，先下入姜片爆香滑锅，油温五成热把螃蟹有干淀粉的一面朝下煎，定型后再把蟹壳和蟹肚也稍微煎一下。煎到蟹壳变红捞出控油。