怎样卤猪肝不发黑,卤猪肝不黑的方法

4.最后加一点香油。搅拌均匀特色小蘸汁就制作完成了

配上刚煮出来的《盐水猪肝》别有一番风味，也可以配蒜酱。

注意事项：

1. 注意挑选好的猪肝，才能做出好的菜品。
2. 猪肝一定要用水泡，再焯水，再煮，这样煮出来的猪肝不会发黑发腥。
3. 煮猪肝的料水，一定要先煮10分钟以上再加入焯好水的猪肝，这样味道才会好，不然香料还没有出味， 猪肝熟了，不会入味。
4. 煮好的猪肝可以摸点香油或者用凉水浸泡，不认风干发黑。

详细的操作步骤可以参考视频

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