网上有人问为什么烧烤摊的烤鸡腿都绑在十字架上？是有什么统一的进货渠道吗？买回来就这样还是他们有这样的约定俗成，所以买回来食材都先自己处理过以方便快速烤熟？
其实很简单了，因为用十字架支起来是最简单的穿鸡腿的办法了，如果你经常吃烧烤，你就会发现几乎所有用刀切过的肉串都是片状，这样是为了好烤，增加受热面积，鸡腿买回来是一整个的，市场上是没有专门串好的鸡腿，所以，很多串都是自己一手一手的穿出来的，就像这样：
那烧烤店的大鸡腿怎么做呢？
小编收集到以下做法：
食 材
大鸡腿
辅 料
葱
姜
蒜
盐
酱油
耗油
孜然粉
辣椒粉
黑胡椒粉
1.鸡腿贴骨切开至腿根,但不能切断,向外掰开到能平烤的程度。
