2、面团发酵至两倍大,取出排气分成4等份,滚圆松弛10分钟。
3、取一份面团压去气体,擀成长度和模具相近的面皮,一端稍微薄一些。
4、从里往外卷起。
5、剩下面团按照同样的步骤不操作好,放入热狗模,发酵至1.5倍大。
2、面团发酵至两倍大,取出排气分成4等份,滚圆松弛10分钟。
3、取一份面团压去气体,擀成长度和模具相近的面皮,一端稍微薄一些。
4、从里往外卷起。
5、剩下面团按照同样的步骤不操作好,放入热狗模,发酵至1.5倍大。
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