熏鱼，这道小菜在上海人的餐桌上“出镜率”贼高，家庭聚餐、日常解馋，都少不了它的身影。
无论是冷菜、过泡饭、面浇头、零嘴等……接地气还是上台面，它都能撑得起场面！
而且逢年过节的时候，菜场里的熏鱼摊位一定人满为患、大排场龙。
每次和姆妈去买熏鱼，她总会和老板说“要中间部位”、“帮我炸透一点、要焦脆的”、“酱料里多泡会味道更浓”……
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