长春鳊象武昌鱼又非武昌鱼。体侧扁,呈菱形。腹棱明显,自胸鳍直至肛门背鳍刺粗壮而光滑。臀鳍条3.28~34。生活于水体的中上层。草食性。在流水中产漂流性卵。生长较慢,常见体重为1斤左右。
长春鳊是黑龙江、松花江名产“三花五罗”之一花——鳊花。鳊花脂肪含量极其丰富,却又不是长满肥油,脂肪含在肌肉中。肌肉中脂肪含量高达百分之十三,因而肉嫩味鲜,吃起来肥而不腻,营养价值高。适应于池塘和水库驯化放养。分布于全国各主要水系。
4.厚颌鲂:真正的鳊鱼
中文名:厚颌鲂
拉丁名:Tchang
学名:Megalobrama pellegrini (Tchang)
俗名:乌鳊
分类地位:动物界 >脊索动物门 > 硬骨鱼纲 > 鲤形目 > 鲤科 >鲌亚科 >鲂属。
分布:主要在在长江干流、嘉陵江、岷江、沱江、金沙江、渠江、涪江和青衣江。
厚颌鲂是长江上游特有鱼类中个体较大、经济价值很高的种类,在1930年,厚颌鲂被初次记述,一度被当作三角鲂的同种异名。四川渔谚“一鳊二岩三青波”,说的是最好吃的三种有鳞鱼类,其中“鳊”就是指厚颌鲂。厚颌鲂头小、体高、肉肥、味美,深受喜爱,目前属于高档鱼之列。
厚颌鲂头短小。口端位,呈深弧形,口裂较窄,后端伸达鼻孔下方。上下颌等长,均具较短而发达的角质边缘,较厚,略呈三角形。眼较大,侧位,距吻端较近,眼间隔宽而圆凸,上眶骨大,略呈三角形。鼻孔在眼前缘上方,离眼前缘较近。背鳍较长,背鳍游离缘上角尖形,末根不分枝鳍条为粗壮硬刺,刺长大于头长。胸鳍较长,末端后伸达到或超过腹鳍起点。腹鳍后伸接近或达到肛门。侧线完全。腹鳍基部具三角形腋鳞。
厚颌鲂体高而侧扁,外形呈菱形;背部较窄,腹棱存在于腹鳍基部至肛门之间。体较高,体长为头长的2.5倍以下。口端位,呈深弧形,头宽为口宽的2.3—2.5倍。鳞中等大,体背、腹鳞较体侧鳞为小。鳃耙短小,排列较密,第1鳃弓外侧鳃耙15—17。鳔3室,中室长于前室。厚颌鲂属杂食性鱼类,人工饲料喜吃。
5.广东鲂
中文名:广东鲂
学名:Megalobrama hoffmanni Herre et Mvers
俗名:花鳊、真扁鱼、河鳊等。
分类:属鲤形目、鲤科、鲌亚科、鲂属。
广东鲂体高而侧扁,呈长菱形。自腹鳍基至肛门有明显的腹棱。头小。眼大。口小,端位,上下颌角质层较薄。无须。侧线平直。背鳍刺光滑,长且粗壮,约与头长相等;臀鳍基部长。生活在水体中下层,尤喜栖息于江河底质多淤泥或石砾的缓流处。杂食,喜食水生植物及软体动物。3~4月间产卵。常见体重约2斤。肉细嫩,味鲜美,富含脂肪,为名贵食用鱼。分布于珠江水系及海南岛。
6.长体鲂
中文名:长体鲂
学名:Megalobrama elongata Huang et Zhang
分类:属鲤形目、鲤科、鲌亚科、鲂属。