鲜辣拌面各种做法,生椒拌面正宗做法

做拌面的话，面条在开水里煮7分钟左右就可以了，煮的时间太久就没有那种筋道的口感，如果担心没熟，可以用筷子夹断一下，看看面条的芯和面条外面是否一个颜色，只要颜色一样，证明就熟了。

3、出锅冷却

因为是清爽拌面，所以面条就需要冷却待用， 面条出锅后需要快速的过一遍凉水，冲去面条表面淀粉，不然面条就坨在一起了。让面条表面更清爽，这样就会让面条吃起来更Q弹爽滑。

过完凉水，沥干水后，可以在面条表面加入食用油拌均，建议选择橄榄油比较清爽口，而且自带花果的清香，很适合夏天。拌匀之后就可放在一旁备用了。

在一碗清爽拌面中， 酱料真的就是灵魂，好不好吃在此一举了。当处理好的食材淋上香浓的酱料之后，就好像给爽滑Q弹的面条、可口的蔬菜注入了灵魂。 所以拌酱部分一定要认真对待哟。

1、根据味道来选

每个人的口味不一样，在酱料上每个人都会有自己的偏好，有人喜欢吃辣一点的，有人喜欢甜口，想要做出好吃的清爽拌面， 选择适合自己的酱料进行混合炒制就可以了。