在炎热的夏天，酸辣的拌面酱可是很受人欢迎的， 所以我一般会用比较辣的红色辣酱里面再放一点肉末一起炒香，最后起锅的时候淋上两滴柠檬汁，最后浇在拌面上，酸辣爽口特别开胃，下班后来一碗特别爽。
2、根据原料来选
有的酱料中会加入其他的食材来调制不同的风味，比如说加入菌类、大蒜、豆类等，让整体的风味都有了改变，打造不同风味的酱料。这样的酱料要考虑添加进去的配料是否健康营养。
这样的酱料整体上风味更佳，口感上会更加丰富，能吃到不同的食物，需要注意的就是自己是否对一些产品有过敏反应。此外，就是要看配料表中是否有添加剂了，所以每次买辣酱的时候还是需要好好看一下配料表哟。
3、根据颜色来选
拌面酱有各种不同的颜色，这些颜色有些是食材本身的颜色，而有些则是用食用色素调制出来的，而关于色素则需要仔细来甄别。有些色素是属于天然的植物色素，是采用植物提取的，不含有害物质，对于人体也没什么伤害。
