6、兜炒几下后，就倒入青椒块。
7、青椒块适当的多炒一会，把青椒表面炒出虎皮花纹，这样味道更香，青椒炒熟后就可以关火出锅了。
这道菜简单到几乎不需要有什么厨艺就可以操作，加热后的香肠口感变好了许多，原本硬硬的油脂颗粒经过高温后全部都融化了，只留下四溢香气，十分馋人。
天凉了，想喝酒的时候别再只一味的吃凉菜了，学会这道简单家常的【回锅红肠】，凉菜也能快速变成美味的下酒小炒！
【小锅划重点】1、卤制过的香肠和豆瓣酱都有一定的咸味，所以在做这道菜的时候就不要再加盐了，不然味道会过重。
2、饮酒要适量，酒后不开车，微醺胜买醉。
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