油焖尖椒的做法及配方,油焖辣椒香菜怎么做

3、起锅烧油，可以多倒一些，油温5成热的时候，倒入青椒，用中小火煸炒，这一步要用铲子，轻轻按压青椒，使其紧贴锅底，煎出斑驳的焦糊点，如同老虎的花纹。

4、把青椒全部煎好之后，就成功一大半了，把青椒拨到锅头的一边，下入拍碎的大蒜，放一点豆豉，翻炒一下，爆出蒜香味。

5、接着倒入提前调好的料汁，翻炒均匀后，大概焖2分钟左右，等汤汁黏稠，大火收汁，就做好啦，出锅盛入盘中。

6、按照这个方法做的虎皮青椒，味清香，口感鲜辣，绵而不烂，堪称“下饭神器”，闻见香味就食欲大增了，待客也不失其华丽。