荞粑粑的做法和配方视频,荞粑粑的做法视频教程

玉米粑粑：

每年玉米成熟季节，文山人有吃玉米粑粑的习惯。将玉米磨成浆，用玉米叶将玉米浆包成三角形的粑粑状，用蒸锅蒸或用铁锅炕，味道清甜。

米浆耙粑：

将米磨成浆再发酵，加蛋加糖，煎出金黄色，酸酸甜甜，甚是可口。

椒盐饼：

面粉和上盐、花椒和熟猪油，经多次手工揉捏，聚拢成酥，分丝分层，咸麻飘香，落肚后还有悠长余味。文山人喜欢蘸汤吃或空口吃，别有风味，所以说，椒盐饼和米线才是文山早点的标配，豆浆油条可以靠边了！（椒盐饼和平坝荞酥的制作技艺还被列入第四批州级非遗名录）