葱大排的正宗做法,葱烧大排最简单方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-26 04:54:49

葱大排的正宗做法,葱烧大排最简单方法(1)

猪肉是我们日常餐桌上最常见的硬菜之一,多以炖、红烧等烹饪方法为主,大排是紧贴脊梁骨外侧骨头的外脊肉,内侧的那条肉就是里脊肉了。相比里脊肉,猪外脊体积比里脊要大,口感比里脊肉韧度强。今天我们就来看看一道葱烤大排的做法,因为没肥肉而且口感还比较鲜嫩多汁。

材料:

大排4块、蛋清1/2个、淀粉适量、小葱一把、生抽2汤匙、老抽0.5汤匙、糖0.5汤匙、料酒1汤匙

葱大排的正宗做法,葱烧大排最简单方法(2)

做法:

1、准备所需材料。

葱大排的正宗做法,葱烧大排最简单方法(3)

2、将大排用肉锤均匀的在正反面敲一遍,敲断肉的纤维,口感会更好。

葱大排的正宗做法,葱烧大排最简单方法(4)

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