janey0226
33分钟前| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 木薯粉适量 | 红糖适量 |
| 炼乳适量 | 红茶适量 |
自制珍珠奶茶的做法步骤
1. 首先自制珍珠，红糖和水1:5比例溶入煮沸，红糖水和木薯粉1:1比例，将煮沸的红糖水缓慢加入木薯粉中，加入过程中不停的搅拌至成为面团
2. 从面团上揪小面团团下来，稍微搓一下成珍珠丸，沾少许木薯粉防止珍珠互相粘住。煮水煮沸，加入做好的珍珠，中火再煮10min，焖10min，珍珠会变得晶莹剔透
3. 红茶和水煮沸，红茶水和牛奶1:1比例，将煮沸红茶水加入牛奶中，加入2勺炼乳，提高甜度，炼乳加入的量可根据个人口味调整建议550ml加入2勺炼乳，加入煮好的珍珠
