大家好今天给大家介绍一种外表颜值很低，但营养极其丰富的鱼，这就是安康鱼，安康鱼头很大，嘴巴也很大也很宽，从头到尾巴，由粗变细，身体很柔软，它不像其它的鱼一样，它身上没有鳞片，而且皮肤表面呈灰褐色，表面有一些斑点，表面有一层粘液。安康鱼它们生活在近海的海底，它的肉看起来很松不紧致，由于体型很大，运动起来显得很笨重，游泳当然也很慢 ，所以只能在海底，用胸鳍贴着海底缓慢的爬行。大概和我们人类一样爱运动的，皮肤就紧致、运动也灵活，不爱运动的，肉质松弛，活动也不灵敏是一样的道理吧。
大脑袋、大嘴巴、小身子
安康鱼有个特点是大多是雌雄一体，我们平时吃的多为雌鱼，一般是见不到雄鱼的。有个别的单条雄鱼，身体也非常的小。一条雄鱼在水中慢慢的走着，走了好久好久，经历了千难万苦，有一天遇到了一条雌鱼，它抓住机会得到雌鱼好感，从此它就寄生在雌鱼身上，吃饭也都依靠雌鱼一生相依相伴直至死亡，雌雄这种亲密无间的夫妻关系，真是极其罕见的，我都太佩服，太羡慕了。
安康鱼虽然颜值并不高，但具有极其内在的营养价值，吃它的好处如胆固醇含量低、脂肪低、热量低、还含有各种维它命，常食对视力、肝脏都有好处。最关键的含有的胶质对爱美的小伙伴有美容的作用，有极高的营养价值。而安康鱼肝有“海中鹅肝”的称号，正因为这么有营养的好东西，在日本江户时代是做为贡品的。在欧美也被称为“穷人的牡蛎”。
安康鱼的做法有很多，今天介绍一种家常的做法----安康鱼炖豆腐汤。
材料：安康鱼一条、豆腐一块、葱姜蒜、盐、料酒等。
1、把安康鱼去鳃，内脏，切成块。豆腐也切块。
2、起锅装上清水，烧开，下鱼块过水，捞出以后装盘备用。
3、起锅倒油，放葱姜蒜，爆香，下鱼块，翻炒，加盐料酒，加入清水。
4、加入豆腐块，小火慢炖，开锅以后，用勺子撇干净浮沫。
5、看鱼汤成乳白色了就可以了，根据自己的口味再调一下咸淡，也可加点胡椒粉。撒上香菜可出锅了。
营养又美味的安康鱼豆腐汤就做好了。安康鱼的骨头多为软骨，没什么太细小的刺。很适合老人和孩子吃。
小提示：安康鱼不光有以上营养价值它身上都是宝，安康鱼的背皮、腹皮及头部和脊梁骨经过深加工变成了非常有名的“赛海叁”和“丹桂肉”，可见安康鱼虽颜值不高，但极具内在美，营养极其丰富，小伙伴们不妨多多食用，也不知小伙伴们都爱怎么吃欢迎留言。
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