主料：黑鱼适量、内酯豆腐一块
配料：香菜适量、色拉油适量、食盐1茶匙、醋1茶匙、葱1根、姜3片、八角2个、花椒6个、香油少许、白糖1/4茶匙
制作：
1.黑鱼去腮去内脏去鳍，收拾清洗干净，擦干水份，备用。
2.烧开一壶沸水备用。
3.锅里倒入适量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒颜色变深，捞出。
4.将鱼放入，大火煎至两面金黄，放入葱段，姜片和八角。
5.保持大火，倒入沸水，没过鱼身2cm左右。
6.加入清洗干净的干红枣，大火煮10分钟。
7.倒入一茶匙醋，取出豆腐，切大块，放入锅里，再一起煮10分钟直到汤色变为奶白色。
8.最后调入少许糖，加盐调味儿，撒入葱花，关火，点少许香油即可。
