酸菜烩丸子的家常做法,酸菜炖肉丸子的做法

这个季节的南宁天气经常反复，说变就变的，有时天气就是“满30立减15”，前一天还一身短打扮，第二天就阴冷有加。今年清明节前几天温度还有点热，没一会就气温骤降得让人受不了，还阴雨连连，这就是这个季节南宁的特色。
既然冷～～那就来锅温暖的，用超市打折买来的速冻丸子，凑上三两配菜，做一锅冻丸子烩。

食材廉价，用心不廉价！

一锅咕嘟着的温暖里有Q弹的鱼丸、鱼豆腐、温暖多汁的豆腐、满含春天的白菜苔、一口吸嗦到底的藕粉，把它们全部都盛在碗里捧在手里，脑海里在想~~~

这阴冷雨天跟一锅扑腾着的丸子很配，就着一碗热汤暖了胃热了心也忘了冷！

这就是粗厨今天要分享的是清淡版的丸子烩；

在家做烩菜并没有特别的要求与技术含量，每个人都能做，每个人都可以做出与众不同味道。各种食材任君挑选，无论口味上是清淡、麻辣还是酸爽，都可以是温暖的表达。

主料：鱼丸、鱼豆腐、水豆腐、炸豆腐、白菜苔、藕粉；

辅料：虾皮；

调料：花生油、料酒、盐、香油；

1. 食材根据自己的喜好准备，可以各种鱼虾海鲜、时令鲜蔬、甚至东北酸菜血肠都可以。
2. 虾皮用途是做汤底主味，也是最快捷的做汤底的方法。