取出的面糊要怎么处理?
因此在养天然酵母的前七天
建议丢掉取出的面团
里面有可能有其他的细菌
但在七天过后
面糊里的酵母菌已经成熟了
取出的面糊就能用了
撒点盐和葱花做成酸面饼
不想要酸味
可以加点小苏打中和酸味
或者把取出来的面糊给朋友
他们也就有立即可以用的天然酵母了
天然酵母为什么好呢?
在健康成熟的天然酵母中
酵母菌和乳酸菌和谐共生
用天然酵母需要长时间的发酵
在这个过程中
天然酵母会把面粉里的麸质
分解成氨基酸
所以会更容易消化
这也是很多麸质过敏的人
能吃酸面包的原因
取出的面糊要怎么处理?
因此在养天然酵母的前七天
建议丢掉取出的面团
里面有可能有其他的细菌
但在七天过后
面糊里的酵母菌已经成熟了
取出的面糊就能用了
撒点盐和葱花做成酸面饼
不想要酸味
可以加点小苏打中和酸味
或者把取出来的面糊给朋友
他们也就有立即可以用的天然酵母了
天然酵母为什么好呢?
在健康成熟的天然酵母中
酵母菌和乳酸菌和谐共生
用天然酵母需要长时间的发酵
在这个过程中
天然酵母会把面粉里的麸质
分解成氨基酸
所以会更容易消化
这也是很多麸质过敏的人
能吃酸面包的原因
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