梭子蟹炒年糕上海小阿姨,上海人的梭子蟹烧年糕怎么做

第一步，梭子蟹清洗干净，打开蟹壳，去掉蟹脐、蟹腮等部位，然后切成小块，把蟹黄放蟹壳里备用。

第二步，起锅烧油，蟹肉裹上一层淀粉下锅油炸一下，炸至定型了，然后捞出备用。

第三步，起锅烧油，放入葱姜蒜和洋葱爆香，再加１勺番茄酱翻炒。

第四步，接着放入年糕和螃蟹，加２勺生抽、半勺老抽和适量白糖翻炒均匀。