梭子蟹炒年糕上海小阿姨,上海人的梭子蟹烧年糕怎么做

第五步，加适量清水，大火烧开，放入蟹壳，盖上盖子煮三四分钟，最后大火收汁，撒些葱段，就可以关火出锅了。

小贴士：

这个时候的螃蟹蟹膏和蟹黄很多，切好后掉下来的，别浪费了，放壳里，下锅一起煮，味道更鲜美。