15、成品图。
16、成品图。
17、成品图。
18、成品图。
小贴士
温馨提示： 使蛋黄表面被玉米油和牛奶包裹一层，是为了使得蛋黄表面不结皮。 蛋白一定要注意不要打发过头，不然卷的时候会裂开。打发好的蛋白在加入蛋黄糊中，可以用手动打蛋器抽打下，使蛋白保持稳定性。注意随时光看蛋白的状态，不要打发过头。 水果可以根据自己喜欢来搭配。在切蛋糕卷的时候，可以用开水烫烫面包刀，擦干后在切，这样可以保持蛋糕卷的表面更光滑美观。
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