老北京杏仁豆腐制作方法,老式杏仁豆腐的做法

6.降温放凉的杏仁豆腐表层倒入冷水，用刀分割成喜爱的形状大小，想更Q弹可将杏仁豆腐泡入冰水当中。

7.取适量杏仁豆腐，淋上冰糖水，以罐头水蜜桃切丁装饰，即可上桌！

小叮咛：

蒸的时间需视模具大小深浅做微调，原则上蒸透即可，不确定可以拉长蒸的时间，因为不怕蒸的时间长，只怕蒸不透。想更Q弹可将分割好的杏仁豆腐泡入冰水当中。